白玉粉と豆腐を加えたもっちり～なポンデリング風のドーナツを作りました。
抹茶をたっぷりと入れましたので、抹茶好きな方にはたまらないドーナツです!
(抹茶が苦手な人はごめんなさい)
作りたてを食べて下さいね^^
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【Ingredients】
50g (1.8oz.) shiratamako (rice flour)
100g (3.5oz.)Pancake mix
4g(0.1oz)Matcha
130g (4.6oz.)Soft tofu
*Powdered sugar
*Matcha
【材料】
白玉粉 50g
ホットケーキミックス 100g
抹茶 4g
絹ごし豆腐 130g
*粉糖(溶けないタイプ)
*抹茶
【作り方】
①白玉粉はフードプロセッサーで細かくしておく。
(麺棒などで叩いて細かくしてもよい)
②ボウルにホットケーキミックスと抹茶をふるい入れ、そこに①の白玉粉を加えてホイッパーでざっと混ぜたら、豆腐を加えて、よくまぜる。
(豆腐は水切りせずにそのまま使います)
③ひとかたまりになったら、生地を6分割する。
④6分割したものを、それぞれさらに6分割する。
⑤これを、手のひらで丸くして、10㎝角に切ったオーブンペーパーの上に6個丸く並べる。
⑥⑤をオーブンペーパーごと、160℃の揚げ油で、3分ほど揚げる。
⑦ドーナツが冷めたら、ビニール袋などに粉糖と抹茶を少量入れて、ドーナツを入れて
しゃかしゃかとふって、よくまぶせば出来上がり。
